Santika Premiere Bintaro Sajikan Menu Manis dan Merah di Bulan Februari 2021

Chicken Galantine

Menu utama kedua adalah Chicken Galantine, yakni kuliner Prancis dengan tampilan seperti bolu gulung. Maksudnya, daging ayamnya dihaluskan dan digulung.

Dalam satu porsi terdapat dua gulung Galantine, yang menurut Reza memiliki total berat 150 gram. Sudah pasti membuat kenyang.

Tekstur Chicken Galantine ini sangat padat, sebab selain daging ayam di dalamnya ada pula wortel dan kacang polong yang diiris dadu yang sangat tipis, atau brunoise.

Daging ayam gulung ini dipanggang lalu disajikan dengan demi-glace sauce yang gurih, sayuran yang ditumis, dan kentang goreng.

Menurut Reza, timnya menumis sayuran dengan minyak bawang putih, yang memberikan rasa lebih enak kepada brokoli, kembang kol, dan wortel.

Metode memasak dengan panggang dan tumis, serta sedikit goreng, membuat Chicken Galantine ini cukup sehat bagi orang-orang yang sedang mengurangi lemak buruk.

Bahkan Reza menjamin timnya siap mengganti kentang goreng dengan menu kentang yang tanpa goreng, sesuai permintaan tamu.

Chicken Galantine ini dibanderol dengan harga Rp 80.000.

Kelima menu Februari ini tersedia sampai tanggal 28 Februari nanti. Bisa dipesan untuk makan siang atau makan malam.

Protokol kesehatan

Berhubung saat ini Pemerintah sedang memberlakukan pembatasan kegiatan masyarakat (PPKM) Jawa-Bali, maka Kembang Sepatoe Restaurant hanya beroperasi sampai pukul 20.00 tiap harinya.

Restoran ini dan Hotel Santika Premiere Bintaro menerapkan protokol kesehatan yang ketat. Salah satunya adalah membersihkan meja dengan disinfektan setiap kali selesai digunakan oleh tamu.

Selain itu, penyemprotan ruangan disinfektan dilakukan dua kali sehari, untuk memastikan tak ada virus yang bertahan di sana.

Setiap kali memasuki area restoran, tamu diperiksa suhu tubuhnya, dan mencuci tangan dengan disinfektan.

Padahal untuk masuk ke hotel saja sudah melalui pemeriksaan sesuai protokol kesehatan yang dagariskan Kementerian Kesehatan.

"Harapan terbesar kami untuk Bapak dan Ibu agar tetap selalu menjaga kesehatan, dengan mengikuti protokol kesehatan sesuai anjuran pemerintah, dan senantisasa selalu menjadi pelanggan setia Hotel Santika Premiere Bintaro," ujar Ali Syukron, General Manager Hotel Santika Premiere Bintaro.