Inovasi Layanan Bebek Kaleyo di Masa PSBB Jakarta

Restoran Bebek Kaleyo menawarkan layanan mobil, agar para pelanggan tetap bisa menikmati santapan bebek kesukaan mereka di masa PSBB.

Editor: AC Pinkan Ulaan
Dok. Bebek Kaleyo
Aneka menu restoran Bebek Kaleyo. 

Sedangkan untuk outlet Bebek Kaleyo di luar Jakarta, menurut Djali, pihaknya memberikan perhatian ekstra untuk menjamin keamanan dan keselamatan konsumen dari penularan Covid-19.

Tak hanya protokol standar seperti penggunaan hand sanitizer dan pengecekan suhu, pihaknya juga membatasi jumlah pengunjung yang datang dan memberikan jarak setiap meja.

Satu lagi protokol yang diterapkan di outlet Bebek Kaleyo ialah pemasangan pembatas akrilik di setiap meja, demi menghindari tersebarnya droplet antar-pengunjung.

Dan pembatas ini rutin disemprot disinfektan untuk pengunjung baru.

“Jadi para pengunjung tidak perlu khawatir lagi, dijamin makan aman dan higienis,” kata Djali.

Dia menambahkan, protokol kesehatan juga tidak hanya diterapkan kepada konsumen, tapi juga para karyawan.

"Mereka (karyawan) wajib menggunakan pelindung wajah (face shield), masker, sarung tangan, dan apron dalam melayani setiap pengunjung," ujar Djali.

Aneka menu

Bebek Kaleyo yang berdiri sejak 2007 ini, dikenal sebagai restoran spesialis bebek, dan memanjakan lidah para penikmat daging bebek dengan berbagai menu olahan bebek.

Bagi pengunjung yang suka rasa gurih, ada menu bebek kremes, dan yang suka pedas ada bebek cabe hijau.

Jika ingin yang banyak rempahnya, ada bebek rica-rica. Ada juga menu spesial lainnya, seperti bebek cetar khas nasi bebek Madura, dan juga sate bebek

"Keunggulan dari bebek olahan kami tentu saja empuk, tidak amis dan gurih,” kata Djali.

Meski memiliki menu utama bebek, restoran ini juga menyediakan menu ayam, namun jumlahnya ketersediaannya tidak sebanyak bebek.

Menu ayam, seperti ayam goreng kremes, ayam cabe ijo, ayam bakar, ayam sori, dan ayam cetar.

Selain menu ayam, restoran ini juga memiliki menu baru yakni, olahan burung puyuh, seperti puyuh goreng kremes dan puyuh penyet.

Sementara itu, bagi konsumen yang enggan ke resto, Bebek Kaleyo siap memenuhi hasrat makan bebek pelanggan setianya dengan menyediakan bebek frozen, atau daging bebek beku.

Bebek frozen ini sudah dilengkapi dengan sambal dan kremesan.

"Pelanggan tinggal goreng sendiri di rumah dan tidak perlu khawatir, karena proses pengemasan bebek frozen menggunakan mesin vakum dan dibekukan dengan mesin air blast freezer selama 3 jam. Sehingga kualitas produk terjamin, higienis, dan steril," ujar Djali.

Soal harga Djali mengatakan, meski Bebek Kaleyo konsepnya restoran, harga menu di Bebek Kaleyo termasuk ramah di kantong.

Untuk menu bebek mulai dari harga Rp 19.500 sampai dengan Rp 29.000 per porsinya.

Sedangkan untuk menu ukuran bebek utuh/1 ekor mulai dari Rp 65.000 sampai dengan Rp 98.000.

Menu ayam mulai dari harga Rp 15.500 sampai dengan Rp 21.000 per porsinya.

Dan menu burung puyuh Rp 26.000 - Rp 26.500 per porsinya. (Ign Agung Nugroho)

Sumber: Warta Kota
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved