Hokiku_food Mengobati Rasa Rindu akan Masakan Bukittinggi

Kangen menyantap ayam lado ijau khas Bukittinggi sekarang bisa diobati dengan memesan secara daring.

Editor: AC Pinkan Ulaan
dok Hokiku_food
Tiga menu andalan Hokiki_food adalah penganan khas Bukittinggi. 

WARTA KOTA TRAVEL -- Pandemi Covid-19 memaksa manusia mempercepat transformasi ke dunia digital.

Bahkan untuk menyantap penganan khas Bukittinggi, Sumatera Barat pun kita tak perlu lagi datang ke kedainya.

Lihat menunya di Instagram, pesan lewat DM (direct message), dan ayam lado ijau datang ke rumah.

Ayam lado ijau Bukitinggi produksi Hokiku_food
Ayam lado ijau Bukitinggi produksi Hokiku_food (dok Hokiku_food)

Inilah yang ditawarkan Hokiku_food kepada para pencinta makanan Nusantara.

Hokiku_food, yang dapur usahanya berada di kawasan Jalan Swadarma Raya, Ulujami, Pesanggrahan, Jakarta Selatan, menawarkan menu masakan khas Bukittinggi, Sumatera Barat.

Ada tiga menu khas Bukittinggi  yang mereka tawarkan di gerai daringnya, yakni ayam lado ijau Bukittinggi, sambalado tanak, dan gajebo.

Tanpa MSG

Suryaningsih Erdinata, pemilik Hokiku_food menjelaskan, menu ayam lado ijau Bukitinggi, menggunakan ayam kampung dengan racikan bumbu asli dari kota dengan Jam Gadang itu.

Sedangkan sambalado tanak, adalah sambal yang dipadukan ‎dengan isian, seperti jengkol atau pete.

Sambalado tanak produksi Hokiku_food.
Sambalado tanak produksi Hokiku_food. (dok Hokiku_food)

Berikutnya ada gajebo, yakni olahan daging sapi. Bagian daging yang dipilih untuk menu ini adalah sandung lamur.

"Untuk menu masakan ini semuanya dengan bumbu rempah ‎khas Bukittinggi, dan pastinya enggak pakai MSG (mono sodium glutamat). Jadi penyedapnya asli dari rempah," kata Suryaningsih kepada Warta Kota pada Jumat (19/6/2020).

Ramah kantong

Mendengar pemaparan Suryaningsih itu tanpa terasa mulut sudah basah oleh liur. Namun bagaimana dengan harganya?

‎Suryaningsih meyakinkan harga penganan di Hokiku_food masih terbilang ramah kantong. Apalagi menu tersebut bisa disantap oleh beberapa orang sehingga jatuhnya lebih ekonomis.

‎Untuk ayam lado ijau Bukitinggi, berupa satu ekor ayam yang dibagi menjadi 4 potong, plus bumbu komplet, dihargai Rp 150.000.

Untuk ‎sambalado tanak, dengan isian jengkol atau pete, dengan ukuran berat 500 gram dihargai Rp 70.000.

Sedangkan masakan gajebo, berisi 6 potong daging sandung lamur, dihargai Rp 150.000.

Gajebo produksi Hokiku_food.
Gajebo produksi Hokiku_food. (dok Hokiku_food)

Cendol kopi

Selain menawarkan masakan khas Bukittinggi, Hokiku_food‎ juga menghadirkan menu lainnya, yakni es cendol kopi, obiscus chesee cake, dan bakso rawit.‎

Menurut ‎Suryaningsih, es cendol kopi mereka berbeda darin es cendol yang dijajakan pedagang lain.

Sumber: Warta Kota
Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved