Menyambut Imlek

Wisata Jalan Kaki Pecinan Jatinegara 2: Bakmie Jackie Langganan Pengunjung Pasar Jatinegara

Namun begitu pesanan datang, indera saya langsung fokus ke mangkuk yang ada di hadapan. Ketika itu saya memesan bihun ayam.

Warta Kota/Janlika Putri
Bakmie Jackie, kedai mi ayam ala masakan Cina di Pasar Jatinegara, yang sudah berusia 26 tahun. 

“Kami memang pakai bahan yang bagus. Lihat aja togenya besar-besar, potongan sawi juga segar. Ayamnya juga Ayam kampung. Mantep deh. Saosnya juga pakai saos asli, ” kata Jackie siang itu.

Kostumnya hari itu kaos oblong putih tipis itu, seperti kaos yang dikenakan Jackie Chan di film Drunken Master (1978).

Irwan Zainal alias Jackie pemilik Bakmie Jackie.
Irwan Zainal alias Jackie pemilik Bakmie Jackie. (Warta Kota/Janlika Putri)

Jackie, yang pemilik Bakmie Jackie bukan Jackie Chan, duduk di bangku panjang di dalam toko seragam. Rupanya toko itu miliknya juga, yang dikelola bersama adiknya.

Ciri khas Bakmie Jackie adalah menggunakan mi berukuran kecil dan agak keriting. Teksturnya kenyal dan tidak mudah putus.

Kata Jackie, dia menggunakan minyak ayam kampung untuk mengurai mi, dengan berbagai pertimbangan. Yang utama tentu saja menambah aroma yang lezat juga menambah rasa gurih.

Setelah mie dicampur dengan dengan minyak ayam, kecap manis, dan lada, lalu mi diberi taburan potongan daging ayam kecap, sehingga rasa mi itu meriah dan memancing selera.

Selain taburan ayam kecap, terdapat pula daun bawang, toge ukuran besar yang direndam di air panas selama beberapa detik, lalu potongan sawi rebus.

Kemudian makanan pendampingnya ada bakso atau pangsit rebus yang disajikan secara terpisah. Hari itu saya memesan pangsit rebus.

Pada mangkuk kecil berisikan pangsit rebus diberi isian ayam giling lalu diberi bumbu bawang putih dan ebi (udang kering). Dan setiap meja terdapat potongan timun dan cabai yang membuatnya semakin komplet.

Di sini tak hanya menjual menu bakmi, karena ada pula hidangan oriental lainnya, seperti bihun, kwetiau, bakso, locupan, dan suikiau. Semuanya halal sehingga aman dikonsumsi siapapun.

Halaman
1234
Ikuti kami di
Penulis: Janlika Putri
Editor: AC Pinkan Ulaan
Sumber: Warta Kota
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved